Reparto di cucina del forum.....

[FabioJTD]

Ciao a tutti......

che ne dite di postare il vostro piatto preferito, il cocktail con cui vi ubriacate nel week-end.....o il vostro panino preferito per la merenda.....
e non dimenticate la ricetta per farlo...

io inizio con un cocktail per chi si vuole caricare con poco....

RASTY NAIL:
J&B e DRAMBUJE con ghiaccio.........solo per stomachi forti...

[davide_qv]

IL SOLITO

per fare tre bicchieri usare

1 BOTTIGLIA DI JACK DENIELS
1 BOTTIGLIA DI VODKA ALLA PESCA
2 RED BULL.

se arrivi al secondo......il 118 č giŕ stato allertato per tempo

[R5GTTurbo]

io propongo come cucinare il pesce in modo semplice e buono:

Orata al cartoccio: pesce con spine piuttosto grosse quindi facilmente individuabili durante la spinatura.
Questo č come un'amico mi ha insegnato a cucinarla. E' facile.

Ingredienti: 1 orata, sale fino, limone, spezie (prezzemolo, basilico, pepe, un po' quello che vi pare), carta stagnola.

1) Acquistate l'orata dal pescivendolo e chiedetegli di pulirla e "spanciarla" (nei supermercati lo fanno, credo anche dal pescivendolo) e, mi raccomando, accertatevi che sia fresco.

2) Accendete il forno e portatelo a temperatura di 180°C.

3) Inserite nella pancia del pesce delle spezie e del sale (quantitŕ a piacimento, senza esagerare).

4) Tagliate una fetta di limone in forma circolare, spessa 1/2 cm o poco piů. Tagliatene via la buccia (darebbe al pesce un sapore aspro non gradevole. Inseritela nella pancia del pesce.

5) Mettete del sale anche un po' dappertutto nel pesce, ma sempre senza esagerare.

6) Incartate il pesce con l'alluminio e chiudete bene il "cartoccio". La pelliccola deve essere a contatto con l'orata.

7) Infilate il forno il pesce e aspettate 25/35 minuti.

8) Prendete uno stuzzicadenti e provate a trapassare il pesce da parte a parte. Se esso non oppone alcuna resistenza (non fatevi fregare perň se incontrate una lisca durante l'operazione) allora vuol dire che č cotto. Se invece il pesce si volta e vi morsica, richiudete il forno e aspettate un altro po'. Poi ripetere il punto 8.

Io lo gradisco con un filo d'olio d'oliva.
Buon appetito!

[FabioJTD]

Messaggio originariamente postato da davide_qv
IL SOLITO

per fare tre bicchieri usare

1 BOTTIGLIA DI JACK DENIELS
1 BOTTIGLIA DI VODKA ALLA PESCA
2 RED BULL.

se arrivi al secondo......il 118 č giŕ stato allertato per tempo

io avevo assaggiato solo vodka alla pesca e redbull ed era buono....col jack diventa na bomba....

[FabioJTD]

Messaggio originariamente postato da R5GTTurbo
io propongo come cucinare il pesce in modo semplice e buono:

Orata al cartoccio: pesce con spine piuttosto grosse quindi facilmente individuabili durante la spinatura.
Questo č come un'amico mi ha insegnato a cucinarla. E' facile.

Ingredienti: 1 orata, sale fino, limone, spezie (prezzemolo, basilico, pepe, un po' quello che vi pare), carta stagnola.

1) Acquistate l'orata dal pescivendolo e chiedetegli di pulirla e "spanciarla" (nei supermercati lo fanno, credo anche dal pescivendolo) e, mi raccomando, accertatevi che sia fresco.

2) Accendete il forno e portatelo a temperatura di 180°C.

3) Inserite nella pancia del pesce delle spezie e del sale (quantitŕ a piacimento, senza esagerare).

4) Tagliate una fetta di limone in forma circolare, spessa 1/2 cm o poco piů. Tagliatene via la buccia (darebbe al pesce un sapore aspro non gradevole. Inseritela nella pancia del pesce.

5) Mettete del sale anche un po' dappertutto nel pesce, ma sempre senza esagerare.

6) Incartate il pesce con l'alluminio e chiudete bene il "cartoccio". La pelliccola deve essere a contatto con l'orata.

7) Infilate il forno il pesce e aspettate 25/35 minuti.

8) Prendete uno stuzzicadenti e provate a trapassare il pesce da parte a parte. Se esso non oppone alcuna resistenza (non fatevi fregare perň se incontrate una lisca durante l'operazione) allora vuol dire che č cotto. Se invece il pesce si volta e vi morsica, richiudete il forno e aspettate un altro po'. Poi ripetere il punto 8.

Io lo gradisco con un filo d'olio d'oliva.
Buon appetito!

ho l'aquolina in bocca.....

[FabioJTD]

Dai su......postate....

[bagarospo]

vci piacciono i cantucci!?....io ne vado matto...purtroppo per me so cucinare e quando mi prende voglia me li faccio..oggi cantucci e piadina! maledizione!

cantucci:
250gr farina
200gr. zucchero
2 uova intere
1 tuorlo
1/2 buccia di limone grattata
2 cucchiaini di lievito
200gr di mandore o nocciole(o miste)
2 cucchiai di semi di anice
procedimento:
impastare il tutto finche non si ottiene un composto omogeneo,formare dei salamini da 2cm di diametro e infornare a 180° per 7-8 minuti...tagliarli a forma di cantuccio e infornare per pochi minuti per tostarli....e poi......mangiare a volonta'!

se avete richiete particolari vi do' la mia consulenza....faccio il cuoco!

cocktail.....sempre e solo long island:
1/4 rum bianco
1/4 gin
1/4 vodka
1/4 cointreau
3 cl sour mix (succo di limone zuccherato)
completare con coca cola e 1 fettina di limone

[davide_qv]

tentazioneeeeeeeeeeeeeeeeeeeee


fra poco piglio stampo vado in cucina e si pappa

[CLYMBUS mk2]

Messaggio originariamente postato da bagarospo
se avete richiete particolari vi do' la mia consulenza....faccio il cuoco! :

magari allora vengo una sera a scroccarti una cena io so fare poco e niente, non sono riuscito neanche a fare le uova fritte quando ci ho provato

[FIESTA16VTECHNO]

ed eccomi qui'...vi mancava un sardo eh?

tipici piatti sardi zona Cagliari perlomeno...
ANTIPASTI:
pecorino fresco e stagionato
salsiccia fresca a fettine
olia cun'i pisu (olive con il seme) della zona di Dolianova
casu marzu (formaggio con i vermini ultrastagionato)

PRIMI PIATTI:
gnocchetti al sugo alla salsiccia
culurgiones (ravioli con ripieno di patate e menta)
pasta alla polpa di riccio (di mare s'intende)

SECONDI PIATTI
angioni e proceddu arrostiu (agnello e maialetto arrosto)
orate, muggini e sparlotte arrosto
anguilla fritta
grigliata di gamberoni, gamberetti
aragosta bollita con il limone

ALCOLICI...altro che cocktail...fil'e ferru liscio freddo dal freezer...
50° lisci...e ti passa anche il raffreddore !