Reparto di cucina del forum.....

[CLYMBUS mk2]

Messaggio originariamente postato da FIESTA16VTECHNO
ALCOLICI...altro che cocktail...fil'e ferru liscio freddo dal freezer...
50° lisci...e ti passa anche il raffreddore !

mentre si mangia non ci sta meglio una bottiglia di cannonau?

[FIESTA16VTECHNO]

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mentre si mangia non ci sta meglio una bottiglia di cannonau?

anche...ma era scontato....! se per quello ci sta bene anche una Terre Sarde, un Monica di Sardegna per il pesce...insomma, scelta ce n'e' ! anche la malvasia e' bella cazzuta per i dolci...

un mio amico di Milano quando ha assaggiato il fil'e ferru al miele fatto da me non si staccava piu' dalla bottiglia... fatto con il miele di corbezzolo...alla fine gliene ho regalato una bottiglietta da 1 litro...era poco anche per me!

[Unregistered]

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ed eccomi qui'...vi mancava un sardo eh?

tipici piatti sardi zona Cagliari perlomeno...
ANTIPASTI:
pecorino fresco e stagionato
salsiccia fresca a fettine
olia cun'i pisu (olive con il seme) della zona di Dolianova
casu marzu (formaggio con i vermini ultrastagionato)

PRIMI PIATTI:
gnocchetti al sugo alla salsiccia
culurgiones (ravioli con ripieno di patate e menta)
pasta alla polpa di riccio (di mare s'intende)

SECONDI PIATTI
angioni e proceddu arrostiu (agnello e maialetto arrosto)
orate, muggini e sparlotte arrosto
anguilla fritta
grigliata di gamberoni, gamberetti
aragosta bollita con il limone

ALCOLICI...altro che cocktail...fil'e ferru liscio freddo dal freezer...
50° lisci...e ti passa anche il raffreddore !

come non quotarti al 100%

[MeRYSCeDDa]

Re: Reparto di cucina del forum.....

Crocchette di carne con mozzarella

Dosi per 4 persone:
400gr di carne macinata,3-4 uova,un cucchiaino di origano,una mozzarella,farina,pan grattato,olio di oliva,sale,pepe.

Mettete la polpa di manzo,tritata in una terrina aggiungete un uovo sbattuto,origano,sale e pepe.
Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo con il quale farete delle polpettine rotonde grosse come una noce.
Con un dito fate un incavo al centro di ogni polpettettina e introducetevi un dadino di mozzarella,quindi richiudete.
In un piatto fondo sbattete 2-3 uova e conditele con sale e pepe.
Passate ogni polpettina farcita prima in un velo di faria,poi nelle uova e infine nel pan grattato.
Ripassate ancora una volta nelle uova e nel pangrattato in modo da avere una crosta spessa.
Friggetele in olio di oliva molto caldo e servitele subito,caldissime,finchč la mozzarella č morbida e filante.

Varianti:Sostituite il dadino di mozzarella con un dadino di fontina.Oppure farcite le polpettine con un oliva verde snocciolata o con un filetto di acciuga sott'olio e arrotolato.

[FabioJTD]

Ciao raga......
qui si postano ricette degne di uno sheef.....viene l'acquolina solo a leggerle.....

[maxxl]

Re: Reparto di cucina del forum.....

per l'appunto mi sono appena preparato

tramezzino

tonno-pomodoro-maionese!!!!!!

[FIESTA16VTECHNO]

Re: Reparto di cucina del forum.....

ma il panino con salsiccia arrosto e cipolle non lo avete mai mangiato? mmmmm che buonooooooo !

[ANTERA]

Re: Reparto di cucina del forum.....

Aperitivo : Turchino ( vodka,gin , blue cucarao 9

Cena : A base di carne Bonarda , a base di pesce Verdicchio

Digestivo : montenegro

Estate drink : coca - havana 7 oppure Vodka - red bull

Inverno : the caldo con il ruhm

[FIESTA16VTECHNO]

Re: Reparto di cucina del forum.....

vabbe' se parliamo di cocktail l'angelo azzurro li batte tutti!

[ANTERA]

Re: Reparto di cucina del forum.....

Imbevibile ..e' alcool puro

vabbe' se parliamo di cocktail l'angelo azzurro li batte tutti!